La Secretaría de Salud de Cundinamarca realizará inspecciones y capacitaciones en Subachoque durante las próximas semanas para fortalecer las condiciones sanitarias en expendios y comercios de alimentos del municipio.
La Alcaldía de Subachoque confirmó que el municipio fue seleccionado entre los siete territorios priorizados por la Secretaría de Salud de Cundinamarca para la implementación de la estrategia “Cundinamarca se alimenta segura”, una iniciativa orientada a reforzar la calidad, la inocuidad y las condiciones sanitarias en la comercialización de alimentos.
Como parte de esta estrategia departamental, durante las próximas semanas se desarrollarán visitas de inspección a establecimientos comerciales del municipio con el propósito de verificar el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
Las jornadas estarán enfocadas especialmente en expendios de carne, productos cárnicos y alimentos perecederos, donde se revisarán aspectos relacionados con la manipulación adecuada de los productos, las condiciones de refrigeración, la cadena de frío y los estándares exigidos para proteger la salud de los consumidores.
La Secretaría de Salud de Cundinamarca informó que estas acciones buscan reducir riesgos asociados al consumo de alimentos en mal estado y fortalecer la vigilancia sanitaria en los municipios priorizados. Además de las inspecciones, la estrategia contempla procesos pedagógicos dirigidos a comerciantes y manipuladores de alimentos, quienes participarán en jornadas de capacitación sobre buenas prácticas sanitarias y cumplimiento de la normatividad vigente.
De acuerdo con la Administración Municipal, estas actividades permitirán fortalecer la cultura de prevención y responsabilidad en los establecimientos dedicados a la venta y distribución de alimentos. También contribuirán a mejorar las condiciones de funcionamiento de los comercios locales y a generar mayor confianza entre consumidores y visitantes.
Otro de los componentes destacados de la estrategia será la certificación sanitaria que otorgará la autoridad departamental a los expendios de carne que cumplan con todos los requisitos establecidos por la normativa nacional. Este reconocimiento permitirá identificar a los establecimientos que garantizan procesos adecuados de conservación, almacenamiento y comercialización de productos cárnicos.
La Alcaldía de Subachoque destacó que la articulación con la Gobernación de Cundinamarca permitirá fortalecer las acciones de inspección, vigilancia y control sanitario en el municipio, promoviendo prácticas responsables en toda la cadena de comercialización de alimentos.
