Simijaca, en el norte de Cundinamarca, le apuesta a la gastronomía local con la segunda edición del Simi Empanada Fest 2026, una invitación a descubrir los sabores de este municipio a través de uno de los productos más populares de la cocina colombiana. El evento reúne a más de diez participantes que presentan sus propias versiones de la empanada hasta el próximo 1 de noviembre.
En entrevista con El Dorado Radio, la alcaldesa Johana Paola Monzón Murcia destacó la variedad de preparaciones que encontrarán quienes visiten el municipio. “Los participantes nos ofrecen una oferta de empanadas bien interesantes para poder descubrir durante los días del 26 al 1 de noviembre”, señaló.
Entre las opciones están las empanadas tradicionales de arroz, carne y papa, así como preparaciones con masas de trigo y maíz, fritas o al horno. A esto se suman diferentes acompañamientos y variedades de ají para quienes quieran probar nuevas combinaciones.
La alcaldesa también invitó a los habitantes de Cundinamarca y a los visitantes de otras regiones a disfrutar de esta experiencia gastronómica. “Hay opciones para todos los gustos, así que no hay excusa para no pegarse la escapadita a Simijaca y probar nuestras empanadas”, expresó.
Bajo el lema “Amor a primera mordida”, el Simi Empanada Fest busca poner en el centro el talento de los participantes locales y la tradición culinaria del municipio. La programación irá hasta el 1 de noviembre, con una oferta que invita a recorrer Simijaca a través de sus sabores.
