El emprendimiento familiar participará en el evento para destacar el valor de los productos locales y fortalecer su presencia en el mercado regional.
Lirolé SAS es una empresa familiar de repostería artesanal fundada en 2020, cuando una pareja decidió transformar su gusto por la cocina en una propuesta empresarial con sello cundinamarqués. Su producto más reconocido, la torta de almojábana, se elabora con ingredientes naturales y se ha posicionado dentro de la oferta gastronómica regional por su sabor tradicional y su proceso artesanal.
En el marco del Cundinamarca Fest, el emprendimiento participa como representante de Cajicá, con el propósito de fortalecer su presencia en el mercado y consolidarse como un referente en repostería artesanal. Su historia simboliza el esfuerzo de las familias que convierten ideas en negocios sostenibles, aportando al desarrollo económico local y a la preservación de los sabores típicos del departamento.
Charis Jimena Barragán, gerente de postres de Lirolé SAS, destacó la importancia de participar en escenarios como el festival, que promueven el intercambio entre emprendedores y visibilizan el talento regional. “Comenzamos en pandemia con una batidora como regalo de aniversario… y hoy Lirolé es nuestra historia hecha postre”, expresó.
El emprendimiento impulsa el consumo responsable y la valoración de la repostería tradicional como parte del patrimonio gastronómico cundinamarqués. “Fuimos escogidos entre muchos, somos los únicos que representamos a Cajicá en postres y eso nos llena de orgullo”, agregó Barragán. Su crecimiento refleja la evolución de un proyecto familiar hacia un modelo de negocio sostenible.
