Con una rica historia que data del siglo XIX, esta hacienda cafetera permite a los visitantes sumergirse en el proceso artesanal del café, desde la semilla hasta la taza.
La Hacienda Las Mesitas de Santa Inés, ubicada en el pintoresco municipio de Cachipay, Cundinamarca, es un lugar que irradia historia, tradición y belleza natural. En su interior, los visitantes son transportados a un pasado lleno de relatos sobre el cultivo del café. Sus vastos cafetales, protegidos por la sombra de los árboles, crean un paisaje exuberante y lleno de vida. Este lugar no solo es un sitio de producción, sino también un espacio de inmersión cultural, donde cada rincón narra la esencia del café colombiano.
En la Hacienda Las Mesitas de Santa Inés se ha grabado la famosa telenovela Café con Aroma de Mujer, una producción que, a diferencia de otras novelas, resalta la cultura cafetera del país. A través de sus escenas, se rinde homenaje a los procesos tradicionales de cultivo y cosecha del café. Este lugar, cargado de historia, es el escenario perfecto para mostrar la importancia de este grano en la vida cotidiana de los colombianos. Además, el recorrido por la hacienda permite conocer a fondo el proceso artesanal que va desde la semilla hasta la taza, ofreciendo una experiencia inmersiva que revela la magia de este producto insignia de Colombia.
El itinerario también incluye una parada en el municipio de Zipacón, famoso por su pan de maíz, único en la región. Aquí, los visitantes pueden degustar productos frescos de la zona, como quesos, cuajadas y una variedad de postres elaborados con ingredientes locales. Este pequeño pueblo, guardián de la tradición culinaria de Cundinamarca, brinda una oportunidad para probar sabores auténticos antes de continuar hacia la Hacienda Casa Blanca. En Zipacón, los viajeros también pueden disfrutar de restaurantes locales donde se sirven desayunos tradicionales que capturan la esencia de la gastronomía de la región.
Al llegar nuevamente a la Hacienda Las Mesitas de Santa Inés, los visitantes tienen la oportunidad de probar la panela, un producto típico preparado con técnicas ancestrales, que se distingue por su sabor auténtico y frescura. El piquete especial de la hacienda, que combina productos frescos y recetas tradicionales, es una verdadera joya gastronómica, servida de manera muy diferente a los piquetes comunes de carretera. Además, los turistas pueden disfrutar de una degustación de café, preparado con diversos métodos, lo que permite explorar la versatilidad y complejidad de los sabores del café colombiano.
Finalmente, la experiencia en la Hacienda Las Mesitas de Santa Inés se convierte en un recuerdo inolvidable, no solo por la historia y la tradición que encierran sus muros, sino también por la belleza de su entorno natural. Cachipay, con su clima templado y montañas rodeadas de ríos, es el destino ideal para los amantes de la naturaleza y el ecoturismo. Su cercanía a Bogotá lo convierte en un lugar perfecto para escapar del bullicio urbano y sumergirse en un ambiente de paz y serenidad. Así, la visita a la Hacienda Las Mesitas de Santa Inés no solo es un recorrido por el pasado y presente del café, sino también una oportunidad para disfrutar la naturaleza y la gastronomía de una región que, con su historia y paisajes, ofrece una experiencia única e inolvidable.
