La Alcaldía de Nariño realizará el 15 de agosto la novena edición del Festival del Viudo de Bocachico para promover la gastronomía local y preservar las tradiciones culinarias del municipio.
La gastronomía tradicional volverá a ser protagonista en Nariño con la realización de la novena versión del Festival del Viudo de Bocachico Nariñense, un evento organizado por la Alcaldía Municipal que reunirá a cocineros, emprendedores, habitantes y visitantes alrededor de uno de los platos más representativos de la región. La jornada se llevará a cabo el próximo 15 de agosto, desde las 9:00 de la mañana, en el Parque Principal, con un concurso gastronómico que premiará las mejores preparaciones y exaltará el patrimonio culinario del municipio.
La Administración Municipal de Nariño invitó a la comunidad a participar en esta celebración, considerada una de las actividades culturales y gastronómicas más representativas del calendario local. El festival busca preservar las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación, promover la identidad cultural y brindar espacios para que los cocineros del municipio exhiban su talento y creatividad.
El evento contará con el tradicional concurso del Viudo de Bocachico, en el que los participantes podrán demostrar sus habilidades culinarias preparando este emblemático plato típico, reconocido por combinar el bocachico con ingredientes propios de la cocina regional, como plátano, yuca, papa y otros productos agrícolas que hacen parte de la tradición alimentaria del Alto Magdalena.
Las inscripciones permanecen abiertas en la Oficina de Deportes, Cultura y Turismo de la Alcaldía de Nariño. La administración municipal invitó a cocineros, emprendedores gastronómicos y amantes de la cocina tradicional a vincularse al certamen y compartir con el público los sabores que identifican al municipio.
Como incentivo a la participación, la Alcaldía entregará premios en efectivo a las tres mejores preparaciones. El primer lugar recibirá 700 mil pesos, el segundo puesto obtendrá 500 mil pesos y el tercer lugar será premiado con 200 mil pesos, reconocimiento que busca destacar el esfuerzo, la creatividad y la calidad culinaria de los concursantes.
El jurado evaluará cada preparación bajo cinco criterios definidos por la organización. La presentación del participante tendrá un valor del 10 % de la calificación; la presentación del plato, el 20 %; la innovación, el 20 %; el color del plato, otro 20 %; y el sabor del bocachico, considerado el aspecto más importante del concurso, representará el 30 % de la puntuación total.
La Administración Municipal señaló que este tipo de actividades promueven el turismo, dinamizan la economía local y generan oportunidades para los emprendedores del sector gastronómico. Además, permiten visibilizar el trabajo de quienes mantienen vivas las recetas tradicionales que hacen parte del patrimonio cultural de Nariño y del departamento de Cundinamarca.
El Festival del Viudo de Bocachico también se ha convertido en un espacio de encuentro para las familias y visitantes, quienes podrán disfrutar de muestras gastronómicas, compartir alrededor de la cocina tradicional y conocer la riqueza cultural del municipio. La programación busca resaltar la importancia de la gastronomía como una expresión de identidad, historia y desarrollo local.
