El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo participará en el Alimentarte Food Festival 2026 con su estrategia Colombia a la Mesa, una carpa que reunirá a empresarios, chefs y cocineros tradicionales de distintas regiones del país.
Colombia a la Mesa es una iniciativa que busca visibilizar la riqueza y diversidad de la cocina colombiana y fortalecer la gastronomía como motor de desarrollo turístico y económico. En este marco, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo participa en el Alimentarte Food Festival 2026, cuya edición ya realizó su primer fin de semana este año los días 7 y 8 de febrero, y que regresará este fin de semana, el 14 y 15 de febrero, al Parque El Country, ubicado en Bogotá, para continuar ofreciendo al público una experiencia gastronómica diversa y representativa del país. Este es un espacio diseñado para promover los sabores y productos que hacen parte de la identidad cultural del país, al tiempo que impulsa emprendimientos gastronómicos regionales y posiciona la cocina colombiana como un atractivo turístico de alto valor.
“La participación de Colombia a la Mesa en Alimentarte Food Festival 2026 reafirma el compromiso del Gobierno del Cambio y de la ministra Diana Marcela Morales con el fortalecimiento del turismo gastronómico como motor de desarrollo regional, así como con la promoción del talento, la tradición y la innovación culinaria que caracterizan a las regiones del país”, afirmó el viceministro de Turismo, Juan Sebastián Sánchez.
La carpa cuenta con la participación de 18 establecimientos gastronómicos, nueve por cada fin de semana, provenientes de distintas regiones del país. En el primer fin de semana, cocinas del Caribe, los Andes y el Llano, con presentaciones que incluyen sabores del archipiélago de San Andrés, propuestas de cacao de origen, bebidas artesanales como cerveza de quinua y aguardiente tradicional, así como demostraciones de cocina andina y llanera.
La agenda diaria incluye espacios de cooking en vivo a partir de la 1:00 p.m., en los que chefs, cocineros tradicionales y productores comparten con el público sus saberes, técnicas culinarias y procesos productivos asociados a ingredientes emblemáticos del país. Estas experiencias ofrecen un enfoque pedagógico, sensorial y cultural, fortaleciendo el vínculo entre gastronomía, territorio e identidad.
Para el segundo fin de semana, la agenda continuará con experiencias enfocadas en el uso de ingredientes locales y la investigación gastronómica, destacando cocinas del altiplano cundiboyacense, el Caribe continental y el suroccidente del país, además de propuestas de botánica comestible, dulcería tradicional, cocina urbana y nuevas formas de consumo de productos emblemáticos como la carne de cerdo.
El evento cuenta con un aforo aproximado de 6.000 asistentes, es pet friendly y tiene un valor de entrada de 13.000 pesos por persona, lo que permite el acceso del público a una experiencia gastronómica y cultural en un entorno familiar y abierto. De esta manera, Colombia a la Mesa continúa consolidándose como una plataforma que articula producto, territorio y técnica, contribuyendo al posicionamiento de la gastronomía colombiana como un pilar del turismo y una invitación a descubrir el País de la Belleza a través de sus sabores.
