Las 14 marcas participantes representaron a productores de Fusagasugá, Tibacuy, Albán, Sasaima, San Francisco, La Mesa, Paime, Pulí, Topaipí y Viotá, municipios de un departamento donde el café se cultiva en más de 26.000 hectáreas y alcanza una producción anual cercana a las 29.000 toneladas.
Catorce marcas de café de Cundinamarca participaron en Cafés de Colombia Expo 2026, realizada del 16 al 18 de octubre en Corferias, Bogotá. A través de Marca Cundinamarca, los productores presentaron sus productos en esta feria especializada, que reunió a caficultores, compradores y representantes de la industria para mostrar la diversidad de los cafés colombianos y generar contactos comerciales.
La delegación estuvo integrada por Café de la Vega del Río, de Fusagasugá; Aguilar Honey, de Tibacuy; A Su Lado, de Albán; Libert’Arte 1450 y Café 1605, de Sasaima; Café Kasual y Café Carrión, de San Francisco; Café Mímé, de La Mesa; Café Barro Blanco, de Paime; Buáni Café Lavado y Buáni Café Natural, de Pulí; Tierra del Cóndor, de Sasaima; Top Café, de Topaipí, y Café Chavita, de Viotá. Las propuestas representaron a productores de diez municipios del departamento.
Una de los participantes fue ‘A Su Lado Café’, un emprendimiento familiar de Albán con ocho años de trayectoria. Su propietario, Esneider Osorio, contó en entrevista con El Tren de la Mañana de El Dorado Radio que la marca nació del interés por dar a conocer las cualidades del café de su región y acercar a los consumidores a sus diferentes perfiles de sabor. Su participación en la feria fue una oportunidad para compartir esas características con quienes visitaron la muestra.
Para la feria, el café presentó una variedad Borbón Sidra, con notas de frutos amarillos, cítricos y dulces similares a la caña de azúcar. Según Osorio, durante las degustaciones, algunos catadores también identificaron sabores asociados con piña, maracuyá, gulupa y uchuva. Estas características hacen parte del perfil sensorial de la muestra que llevó el emprendimiento de Albán a Corferias.
Durante la entrevista, Osorio también habló sobre los hábitos de consumo y el uso de azúcar en el café. Según explicó, el dulce puede ocultar algunos defectos del grano, mientras que un café de especialidad, producido y tostado con cuidado, permite apreciar mejor sus notas frutales, florales y aromáticas.
El propietario de ‘A Su Lado Café’ destacó que la calidad de la bebida depende de varias etapas, entre ellas la selección de la cosecha, la fermentación, el secado y el control del tostado. Estos procesos influyen en los aromas y sabores que llegan a la taza y hacen parte del trabajo que los productores presentan en escenarios especializados.
La participación de las 14 marcas permitió exhibir distintas propuestas de la producción regional en una feria especializada. A través de sus variedades y procesos, los productores mostraron las características que distinguen sus cafés y su trabajo dentro de la cadena cafetera.
