Del 4 al 19 de octubre, cerca de 200 restaurantes de Bogotá y Cundinamarca se unen al Gastrofest 2025. El evento ofrecerá menús a precios especiales, desde los 20.000 hasta los 110.000 pesos, con preparaciones inspiradas en ingredientes locales.
Durante la apertura del festival, la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) presentó el Pacto por la Gastronomía Sostenible, una invitación a empresarios y emprendedores a comprometerse con prácticas responsables en materia ambiental, social y alimentaria. Además, los establecimientos participantes recibirán acompañamiento técnico y empresarial, asesorías financieras y espacios de visibilidad en el Directorio Gastrofest 2025.
Según Juan Carlos González, vicepresidente de competitividad de la CCB, el propósito del encuentro es aprovechar la diversidad de ingredientes colombianos y resaltar su potencial en la cocina y el turismo. “La Organización Mundial del Turismo considera que la gastronomía es uno de los principales motivos que movilizan a los viajeros”, señaló el directivo, al destacar la relevancia del producto local como motor del desarrollo económico.
Los restaurantes seleccionados se ubican en distintas zonas de la ciudad y municipios aledaños: en el sur, Kennedy, Fontibón, Bosa, Ciudad Bolívar, Puente Aranda y Antonio Nariño; al norte, Usaquén y Chapinero; y en la Sabana Centro, Chía, Cajicá, Sopó y Tenjo.
Entre las múltiples rutas que los visitantes podrán recorrer, una de las más recomendadas incluye tres paradas. Café Terracota, en la carrera 74, ofrece un desayuno con café de especialidad inspirado en la bebida campesina “La bogadera”, acompañada de torta de almojábana por 25.000 pesos. Para el almuerzo, La Toya, en el sur de Bogotá, combina gastronomía tradicional y música, con platos como ajiaco santafereño y sobrebarriga riojana. Finalmente, El Toro MX, ubicado en la carrera 69, propone una cena criolla con costillas de res en salsa criolla, acompañadas de papa, yuca, mazorca, arroz y aguacate.
Durante el festival, 21 establecimientos competirán por ocupar los tres primeros lugares en sus respectivas categorías. Los ganadores recibirán promoción adicional y asesoría personalizada de chefs expertos. En esta edición, el Gastrofest también cuenta con el apoyo de la Asociación Colombiana de Chefs (Asocolchef) y CityHuertas, como aliados en la consolidación de un ecosistema gastronómico sostenible en la región.
