Su cercanía al Páramo del Sumapaz los convierte en custodios de aguas cristalinas, que enriquecen las fértiles tierras de donde brotan generosas cosechas de cilantro, papa y zanahoria. Estos productos, testigos del arduo trabajo del campo, llegan a la plaza de mercado, donde los tradicionales platos de pelao de arveja y tamal de calabaza siguen vivos, resistiendo el paso del tiempo y negándose a desvanecerse de la gastronomía típica.
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Su cercanía al Páramo del Sumapaz los convierte en custodios de aguas cristalinas, que enriquecen las fértiles tierras de donde brotan generosas cosechas de cilantro, papa y zanahoria. Estos productos, testigos del arduo trabajo del campo, llegan a la plaza de mercado, donde los tradicionales platos de pelao de arveja y tamal de calabaza siguen vivos, resistiendo el paso del tiempo y negándose a desvanecerse de la gastronomía típica.
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